羊肉爐

羊肉爐

材料：
老薑……２大塊
茼蒿……１把（或綠色蔬菜）
羊肉塊……６００公克（帶皮，或羊腱切塊）
高麗菜……１／２個
當歸料包……１包

調味料：
鹽……１小匙
糖……１大匙
酒……１杯
醬油……１大匙

做法：
１：羊肉塊用沸水燙一滾，去血水換清水，放入小燉鍋內。
２：高麗菜及茼蒿洗淨，老薑去皮拍開備用。
３：將老薑、當歸料包及調味料一起放入燉鍋內，用小火
慢燉１又１／２小時，肉愈爛愈好吃。
４：然後放入高麗菜，再煮２０分鐘即可。
５：茼蒿吃時再燙。

備註：
１：用可預約爐具，先將羊肉塊燉爛，然後放入高麗菜，
再煮２０分鍾即可。
２：在超市可買到帶皮羊肉塊附料包。
３：可配飯吃，也可在鍋裡下麵吃。