鮮肉小派餃

鮮肉小派餃

所需材料：
派皮……４００克
蛋黃……１個

Ａ料
鹽……１／２小匙
味精……１／２小匙
絞肉……２００克
蔥末……１２０克（或韭菜末）
胡椒粉……１／４小匙

作法步驟：
１：烤箱先預熱到２２０℃。

２：放在烤箱上層，烤約１０分鐘。

３：把剩餘派皮集中桿成０˙７公分厚，用輸刀切成１２
個１０公分見方的麵片。

４：Ａ料放在盆中用力攪拌３分鐘即是餡，平均舀在麵片
上。

５：蛋黃打散塗在麵片周圍，以對角線方式對摺壓緊成三
角形，排在烤盤上。

６：表面塗些蛋黃，用牙籤刺數個洞即可烤焙。