鱈魚粥

鱈魚粥

所需材料：
蛋……１個
蔥花……１大匙
白粥……２碗
鱈魚……２００公克

調味料
鹽……１小匙
鮮雞晶……１小匙

作法步驟：
１：鱈魚去皮切丁，約１公分見方大小。

２：用平底鍋起油鍋，入油１大匙，蛋煎成蛋餅，切成１
公分見方大小的小丁。

３：白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻
，改用小火煮２分鐘，撒下蔥花即可熄火。

備註：
１：鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。

２：蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣
味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。