寧式臭豆腐

寧式臭豆腐

所需材料：
毛豆……１５公克
扁尖……２０公克
臭豆腐……４塊

配料
香菇……２０公克
火腿……２０公克
開陽……１０公克
辣椒……１根

調味料
糖……１／４小匙
鹽……１／４小匙
醬油……２小匙
豬油……１小匙
辣油……１／４小匙
味素……１／４小匙
高湯……１／２杯

作法步驟：
１：臭豆腐洗淨，置湯盤內；配料均切成絲，與毛豆一起
灑在臭豆腐上。

２：將調料混合後，淋在豆腐上，移盤入蒸籠蒸約３０分
鐘即可。