洋蔥濃湯

洋蔥濃湯

所需材料：
水……４碗
洋蔥……１又１／２個
沙拉油……４大匙
吐司麵包……１片

Ａ 料
鹽……１又１／２茶匙
糖……１／２大匙
味精……１／２茶匙
黑胡椒粉……１／２茶匙

作法步驟：
１：洋蔥切去根、蒂後，剝皮、切絲。

２：麵包烤焦、切丁。

３：炒鍋入油，放進洋蔥絲炒香，炒到洋蔥絲呈焦黃，加
水滾煮３０分鐘，使湯汁成咖啡色，加入Ａ料及麵包丁即
可。

備註：
如要湯味更香濃可改以４大匙奶油來炒洋蔥，而不用沙拉
油。