2009年12月3日 星期四
菇茸釀豆腐
菇茸釀豆腐
所需材料：
麻油……２茶匙
青蒜……１／２支
木耳……１大朵（切片）
辣椒……２支（均切段）
香菇……２大匙（切為丁屑）
洋菇……２大匙（切為丁屑）
素高湯……１飯碗
大白粉……２大匙
沙拉油……７大匙
嫩豆腐……４大塊（切為丁屑）
五香豆腐乾……２大匙（切為丁屑）
Ａ料
鹽……１又１／２茶匙（分為２份）
糖……１大匙（分為２份）
味精……１／２茶匙
醬油……１又１／２大匙（分為２份）
胡椒粉……１／２茶匙
五香粉……１／３茶匙
作法步驟：
１：嫩豆腐放入稀鹽水中煮，滾煮後改以小火續煮２分鐘
，撈出，滴去澀水。
２：煮好的豆腐在距腐面１／５處橫切一蓋面（不可切斷
，留下一面的小部份以便翻蓋）；將蓋面折起，在豆中間
挖一方形小空格備用，而挖出的豆腐與所有的丁屑拌勻。
３：炒鍋入３大匙油，將拌好的丁屑加Ａ香料放入炒香，
約炒２～３分鐘後，加１大匙太白粉水勾芡煮滾即盛起。
４：炒好的屑料等份釀入豆腐的小空格裏，再把蓋片蓋好。
５：平底鍋或炒鍋入４大匙油，釀好的豆腐小心擺入煎至
焦黃，置鍋邊。將木耳、青蒜紅椒放進，藉餘油炒香，再
和豆腐輕輕拌炒約１～２分鐘。
６：倒入高湯和另一份鹽、糖、醬油１／２大匙加蓋燜煮
３分鐘左右，開蓋後略加翻動續以小火煮３分鐘，然後加
入太白粉水勾成芡羹，食前加放麻油即可。
備註：
此菜味香濃宜熱吃。
如何面對孔雀型對手
如何面對孔雀型對手
孔雀型對手的優點是，外向樂觀並以人為主，通常長袖善
舞人際關係好。談判時互動性強，熱情大方也較愛出風頭
。缺點則是容易陷入自我意識，有時難免由主見變的過於
主觀而有點情緒化。也因為特愛面子，喜歡聽甜話，經常
報喜不報憂，在談判桌上也因此容易得意忘形。
談判桌上，面對孔雀型對手時，因應對策如下：
一、先禮後兵
孔雀型愛現特質在談判中表露無遺，我方應先禮後兵尊重
對方。讓對方暢所欲言，不需急於打岔，從口語與肢體語
言中多收集情報，先了解對方的談判策略、技巧與底線，
然後再加以回應。
二、先同後異
孔雀型愛面子，談判時，先從容易達成共識的議題先談，
以營造良好的談判氛圍，先肯定對方的部分論點，讓對方
有些成就感，然後再提出我方不同的見解。千萬不可爲了
下馬威，由較難達成共識的議題開始談，容易讓對方一開
始就產生挫折。
三、強化互動
孔雀型互動性強，當我方有求於對方時，談判代表不可過
於被動木訥，隨時保持熱情與彈性，並適時與對手互動。
四、務實以對
孔雀型喜歡說大話畫大餅，會誇大或模糊談判的目標與需
求。談判時，我方不可同時扮演孔雀角色，隨時將議題拉
回，並以務實的態度，針對所有談判細節來進行。兩隻争
奇鬥豔的孔雀，不會談出好結果。
五、超乎預期
由於孔雀型好大喜功，談判初期先不要讓對方有過高的期
待，而在談判收尾時，才將所有的籌碼釋出，讓對方驚喜
並超乎原先的期待，並將談判成果歸功於對方。
成龍片與色情片的比較
成龍片與色情片的比較
※成龍片與色情片，劇終前都必有一場肉搏大戰。
※成龍片與色情片，雖然拍攝辛苦但都不用替身。
※錄像廳的慣例是上半夜放成龍片，下半夜放色情片。
※就激烈程度與活動量而言，成龍片與色情片皆屬於動作
片。
※看到小孩子看成龍片，不要生氣，要感性的教育，
例如：要好好學習，打打殺殺永遠沒好下場。
看到小孩子看Ａ片，也不要生氣，要理智的教育，
例如：不要偏食，才能像片中演員發育得又高又壯。
※成龍片中人人能打；色情片中個個善戰。
※《紅番區》是成龍片；《紅燈區》是色情片。
※看了成龍片不少人服了；看了色情片很多人直了。
※成龍片不重招式重結果；色情片不重結果重招式。
※成龍片不過是變個背景打；色情片只是換個床頭玩。
※成龍片怎麼打都不會受傷;色情片怎麼幹都不會滿足。
※成龍片常常從樓上打到樓下；色情片往往自床頭幹到床
尾。
※看完成龍片孩子們愛好模仿；看完色情片大人們喜歡學
習。
※成龍片中「嘿哈」聲不絕於耳；色情片中「噢啊」聲連
綿不斷。
※成龍片雖然叫國際大片，但在片中黃種人最厲害；色情
片雖然叫黃片，但顯然黑種人最厲害。
什麼話你不能隨意對他說
什麼話你不能隨意對他說
網址
不要認為男人就代表堅如鋼鐵，不要認為男人讓女人就是
理所當然。其實男人也有脆弱的一面，一言不慎就會嚴重
刺激到他們的神經，大傷感情。哪些話會超越了他們的承
受底線，不能隨意脫口而出呢？
牡羊座的他—你不能隨意說「沒有我，你能有今天嗎」
面對好勝好強的牡羊，這台詞不就是在告訴他：他遠不如
你嗎？這讓他受得了？或許你只是想勾起他的愧疚感與感
恩心，讓他對你多些在乎，可這對自尊心強的牡羊卻是種
侮辱。你說得多了，脾氣暴躁的他說不定會衝動的放棄你。
金牛座的他—你不能隨意說「我跟你無話可說」
也許這只是你的一時氣憤，只要他過來哄哄便可煙消雲散
。但對於金牛男人而言，你多次重複這樣的話，會讓具有
悲觀情緒的他極易感到失望，意志消沉，潛意識他會固執
地認為你不想和他在一起了。到那時，你想向他解釋，想
挽留都來不及了。
雙子座的他—你不能隨意問「誰來的電話」
雙子座的他喜歡與人交流，喜歡在不同的人群中不斷流連
。因此，他有許多來自異性的電話和短信也就理所當然。
若是你三番兩次質問他那些電話的出處，翻看他的手機，
不給他留隱私空間，那麼追求自由意識且善變的他就可能
真的另擇她人。
巨蟹座的他—你不能隨意說「你媽怎麼這樣」
你到底想證明什麼？要他反對母親，選擇你嗎？想在巨蟹
男身上打這等算盤，你會敗得很慘。他素有「戀母」情結
，他的一生幾乎都受母親影響，甚至他會試圖通過戀愛來
尋求母愛，在他心裡母親永遠比你重要。與其把他媽當情
敵，不如當做情人。
獅子座的他—你不能隨意說「你看看人家」
或許你的本意是想讓他發奮圖強，可對獅子男而言，他把
自尊看得比命還重要，你老說別的男人比他好，這讓不可
一世的他如何能接受。拿他的短處比別人的長處，激起的
只會是他的憤怒，他最後的回擊會是「那你去跟別人好了
」，然後憤然離去。
處女座的他—你不能隨意說「都怪你」
在下決定前找他商量時，處女座的他就已經盡可能為你周
密的計劃一切，可他不是神，不可能次次掐准算準。一旦
失敗就把責任推卸給他，會讓他很受傷。並且具有批判精
神的他定會與你據理力爭，吵起來時只會兩敗俱傷。
天秤座的他—你不能隨意說「我這麼醜（笨、胖……）怎
麼辦」
天秤男審美力很強，他只喜歡美好的事物。你能吸引住他
的目光，並抓住他的心，就已說明你是個不俗的女子。若
是想故意表現出劣勢和不自信的那面博取他的憐惜，長久
下去他真會相信你是如此不美好。那麼，愛美的他就會把
目光轉向其他女人。
天蠍座的他—你不能隨意說「你到底是不是男人」
你懷疑什麼，也別懷疑他的勇氣、魄力和能力。天蠍座如
此酷愛權利，即便失敗，也絕不允許別人挑釁他的主宰地
位，哪怕你是他最愛的人。他不接受任何失敗和質疑，若
在他痛處踩上一腳，那他極有可能產生強烈的心理變態反
應，對你發起報復。
射手座的他—你不能隨意說「你要對我負責」
你若想把幸福和未來寄托在射手男身上，那你得到的只有
失望。他是自由的，不願意受到任何人約束，你常在耳邊
告訴他，想用愛情或婚姻綁住他，他會想逃。責任對於他
而言是過於沉重的負擔，他期望的是同樣具有獨立精神的
伴侶。
魔羯座的他—你不能隨意說「隨便」
你真的能隨他改變嗎？別在「隨便」之後又對他的提議做
出挑剔，最後仍只說「隨便」。魔羯男的生活總是一絲不
苟，一切都喜歡有計劃地進行。你老是沒主見，又反覆變
化，會讓他覺得你真是個隨便的人，嚴謹的他對於這樣的
你只會保持遠遠的距離。
水瓶座的他—你不能隨意問「你去哪了」
水瓶男對於友情甚至勝過愛情，他喜歡與朋友在一起。若
每次他出去時，你都要打無數個電話去追蹤，回來後又像
審犯人般逼問口供，會讓一向不服管束的他深惡痛絕。反
抗心重的他會把離家的時間越拉越長，直到永遠在你面前
消失。
雙魚座的他—你不能隨意說「你們男人沒一個好東西」
或許他這次真惹你生氣了，但你不覺得你是在強迫他承受
你過去遇人不淑的憤怒？雙魚是敏感而脆弱的，你老抱持
這樣消極的觀念，會讓他也深受影響，或許「我不能給你
幸福」的心理暗示早已滋長，最終，他也可能成為你眼中
不負責任的「壞」男人。
不想再收到好人卡？
不想再收到好人卡？
網址
一而再的挫敗和老是收到好人卡，產生了兩種極端的結果
：一、真情男孩再也不想當好人，決定離開去死去死團，
變身為以傷女人心為樂的採花賊和摧花魔；二、真情男孩
努力讓自己變成三高男，死命想在愛情裡反敗為勝，渴望
有一天挑老婆像選美....
「是不是男人不夠壞，女人就不愛啊？」
如果有三十歲以上的男生提出這樣的疑問，周圍的人若不
是用一種不敢置信的眼神盯著他，不然就是很想出聲罵一
句：「拜託！可不可以講一點大家不知道的事。」但是從
一個為情所困的男孩口中聽到：「是不是女生都比較喜歡
壞男人？」可就另當別論了，大家的表情會突然變得很認
真。你大概知道發生了什麼事，是不是他又收到好人卡了
？忍不住想好好安慰這隻受了傷的小白兔，不想流露出同
情的表情，卻決定當晚的ＫＴＶ帳單由你來支付……
這一類疑慮，永遠是真情男孩的困擾和痛處，他們不明白
，為什麼自己掏心挖肺、傾獻所有，又當了無限久的馱獸
（常被壞女孩任意驅使的動物），卻永遠只能得到：「你
是個好人，我相信你可以找到比我更好的女生……」「我
們還是當朋友就好。」之類的一張張「好人卡」。
好人心裡清楚，卻無法接受在這千百種理由背後真正的意
涵是：「你不是我要找的類型」、「你個子不夠高」和「
我們不來電，你可不可以不要再來糾纏我」……
好人一號怨嘆道：「幫女生修了大半輩子電腦，還是連一
個正妹也把不到。」
好人二號也無奈地說：「電腦修得好，好人當到老。」
付出真心卻慘遭拒絕的好人在感情受挫後，通常會難過消
沉至少半年以上，有些人因此加入「戀愛去死去死團」（
以戲謔、搞笑方式，表達單身孤單的組織）。
一而再的挫敗和老是收到好人卡，產生了兩種極端的結果
：一、真情男孩再也不想當好人，決定叛團，變身為以傷
女人心為樂的採花賊和摧花魔；二、真情男孩努力讓自己
變成三高男，死命想在愛情裡反敗為勝，渴望有一天挑老
婆像選美。
好人常把長期的形單影隻歸咎於自己不夠壞。壞，就像一
個魔咒，不知折騰磨難了多少男女。沒錯！確實有不少女
生對痞的、屌的、無所謂、離經叛道、挑戰傳統的男人懷
有綺想，揣想能和這樣的男人談戀愛必然精采絕倫，和動
作片一樣毫無冷場。也常聽到幾個姊妹們哀號自己老是遇
到壞男人，偏偏又對一般的「正常」男性追求者毫無感覺。
壞男人懂女人心，但女人也不再像過去那麼愛耍笨了。看
到他的極度自我；發現他一再讓自己流淚；因為他的自私
讓自己焦慮、痛苦，甚至絕望……女人決定要棄絕這樣的
男人（邊丟棄邊回顧過去那一段漫長的血淚史）。
然而，對頭腦清醒、目光犀利的御姐和熟女來說，「壞」
不算是種性魅力，只會使壞，若沒有其他條件輔助配合，
難有什麼異性緣。但如果妳對壞的定義只是聰明、有趣、
會玩又會打扮的話，則另當別論。
那種會讓女人哭的壞男人就像個毒蘋果，嚐過的人都知道
它的腐蝕性和殺傷力，銷魂蝕骨之後，會讓對方形容枯槁
、傷心欲絕、求生不得、求死不能。
那麼到底壞男人的吸引力在哪裡？問過很多女人，包括我
自己在內，覺得一個真正有吸引力的可愛壞男人，並不是
上述那種可怕的「毒蘋果」，而是指某種帶著英雄氣息的
男人味，他們有個性、有型，最重要的是「有品」，扛得
起放得下……這些特質才是關鍵，是它們讓女人心蕩神馳
。不是「好」或「真誠」錯了，也不是「壞」真的特別吃
香。如果一個男人真誠、聰明、幽默、有趣、會打扮、有
品味、開朗、負責、有擔當又夠ｍａｎ，怎麼可能沒有競
爭力？如果還是收到好人卡，那個女孩真是太瞎了。每個
人心中都有一套夢中情人的標準，在挑別人的同時 我們
也是被別人挑的，也不能怪女人愈來愈刁挑，先讓自己擁
有更多美好的特質吧！
還是覺得自己就是吃虧在太乖、不夠像渾蛋，老是覺得「
好人修電腦，壞人床上搞」？依然想把力氣放在讓自己變
「壞」、變「痞」上嗎？與其費盡心思磨塑痞味、想變成
超級惡男，何不設法讓自己更出眾、有品味，有個性又好
相處？！不是推倒一堆御姐、讓她們繞著你痛不欲生、玩
弄於股掌間就表示自己對女人很有辦法，虛榮心和成就感
若需要透過這種方式來滿足，也未免太慘啦！
自然、率真、勇敢、充滿男子氣概才是男人恆久不變的性
感元素。有一天，當你找到一個真正懂得欣賞你、相知相
解、不需要偽裝、不需要耍心機欺瞞唬騙，可以一起笑、
一起哭、一起做什麼事都很開心的愛人，你終會發現，壞
或不壞根本不是重點，她愛的，是你最真的「男人味」！
2009年12月2日 星期三
卡通性格診斷
卡通性格診斷
想要知道你的本性是什麼？幫你增加愛情運的建議又是什
麼嗎？各位米老鼠、史努比和賤客……現在就先從題目開
始測驗吧！
１ ：你喜歡以下的哪一種水果？
榴槤→請前進到第２題
芭樂→請前進到第６題
蘋果→請前進到第４題
２：你對於小甜甜布蘭妮的感覺是什麼？
身材火辣→到第７題
愛賣弄風騷的做作女→到第３題
親切可人的超級巨星→到第５題
３：你覺得哪一種星座的人最適合當情人？
天蠍座→到第８題
天秤座→到第９題
雙魚座→到第１２題
４：你認為以下哪一位稱得上是國際巨星？
張惠妹→到第７題
金城武→到第３題
王 菲→到第１１ 題
５：如果要用一種圖案來代表自己，你覺得以下的哪一個
最適合？
太陽→到第８ 題
星星→到第１３題
月亮→到第１２題
６：你喜歡哪一種顏色？
紅色→到第１０題
藍色→到第３題
黃色→到第５題
７：你喜歡以下的哪一種音樂？
另類音樂→到第９題
搖滾樂→到第１４題
流行音樂→到第１２題
８：你喜歡以下的哪一種口味的蛋糕？
抹茶→到第１６題
巧克力→到第１５題
鮮奶油→到第１９題
９：你一個月至少看兩部以上的電影嗎？
是→到第１５題
偶爾是→到第１８題
不是→到第２０題
１０：當兩個好朋友吵架時，你會如何？
居中協調→到第８題
請兩邊一起把話說清楚→到第５題
不理會→到第１３題
１１：你比較喜歡以下的哪一種運動？
游泳→到第１４題
打球→到第９題
爬山→到第７題
１２：你覺得自己是一個膽小的人嗎？
不是→到第２０題
不一定→到第１６題
是→到第１５
１３：你比較喜歡以下的哪一種食物？
肉類→到第１７題
米飯或麵食→到第１６題
蔬菜水果→到第１９題
１４：只要出現新口味的飲料，你一定會喝喝看嗎？
是→到第９題
不一定→到第２０題
不是→到第１８題
１５：你喜歡哪一種天氣？
都無所謂→蜘蛛人
雨天→南方四賤客
晴天→小熊維尼
１６：你曾經想過要當總統嗎？
想過→南方四賤客
沒想過但夢過→史努比
沒想過→米老鼠
１７：如果要養寵物，你想養哪一種？
貓→飛天小女警
狗→蜘蛛人
鳥→到第１９題
１８：什麼事最讓你生氣？
被別人恥笑→蜘蛛人
被別人挑釁→到第２０題
被別人冤枉→小熊維尼
１９：你最想當哪一種人？
有名的人→南方四賤客
有錢的人→米老鼠
快樂的人→史努比
２０：你覺得在哪裡，最能讓你有快樂的感覺？
大自然→飛天小女警
人多的地方→蜘蛛人
家裡→小熊維尼
分析
南方四賤客
你的本性：你的人生樂趣就是玩不同的另類把戲，當別人
往東，你就往西；當別人覺得有趣，你就說那是無聊。雖
然你很愛唱反調，但是卻也因為逆向操作的策略運用得當
，正面的掌聲似乎比負面的噓聲還要多，人生過得隨興又
自在。
給你的愛情建言：要分清楚人見人愛的風流倜儻和見一個
愛一個花心是不一樣的，你的追男、泡妞花招才會讓那些
愛情遜ㄎㄚ們膜拜哦！
蜘蛛人
你的本性：生來就有捨我其誰的責任感，不管這件和你有
沒有關係，你總是當仁不讓、奮勇向前，堪稱第一線的打
火英雄。但是，你遇到極大挫折的時候，很容易瀕臨崩潰
狀態，是外剛內柔、個性極端的人。
給你的愛情建言：雖然追求一段平凡的愛情，是你最大的
心願，不過要特別小心的是，對方是不是也這麼想呢？
飛天小女警
你的本性：在你所有的細胞裡，有百分之七十的細胞叫正
義感，有百分之三十的細胞叫膽小鬼。說好聽一點，你具
有不莽撞的正義感；說實在一點，你是識時務者俊傑。你
能冷靜地處理危機，是聰明、機伶、有想法的人。
給你的愛情建言：說你所愛，愛你所選，別再一天到晚玩
多人枕頭的遊戲啦！
米老鼠
你的本性：你每天都表現得開心，像極了馬戲團裡的小丑
，把歡樂帶給大家，把辛酸留給自己。你的心地十分善良
，對別人的照顧更是體貼入微，不過，有時候會好過了頭
，讓人家覺得你像一個濫好人。
給你的愛情建言：當濫好人是自己受苦，當濫情人則是大
家受苦，還是節約用「情」吧！
史努比
你的本性：生平無大志，只求悠哉地過每一天，就是你心
情寫照。你和未來無關、你和競爭無關、你和計劃無關；
只要能讓你每天賞花看草、遊山玩水，你就覺得很滿足了
，可說是難得的淡泊名利，也可說是誇張的不求上進。
給你的愛情建言：愛情並不複雜，也不難懂，更不麻煩，
只要找個純樸的農村青年或村姑型對象就萬事ＯＫ了！
小熊維尼
你的本性：古時候的你，叫做大智若愚，現在的你，叫做
「裝肖維」高手。表面看起來好像傻呼呼、沒有原則的你
，其實是很清楚自己的人生方向，在別人以為你被騙的同
時，你已經在不知不覺中將了對方一軍，算得上是了不起
的人物。
給你的愛情建言：繼續保持外表傻死人不償命的模樣吧！
俗話說「傻人有傻福」，保證你的愛情運永遠ＨＯＴ到不
行！
儲備四十歲的能力
儲備四十歲的能力
「各位先生，我不幹了！」。四十歲以後，如果你沒有資
格說這句話，你將會憎恨自己。
一般人以為四十歲以後的工作比較難做。當然，有些事情
做起來會難一點，比方早上起床而不腰酸背痛之類就是。
但大多數機構裡，四十歲以後的工作輕鬆很多。責任可能
會比較重大，不過四十歲以後，你的價值應該在於你的經
驗、技能和判斷力，而不應在於每天工作八小時的能力。
如果你在四十歲生日之前做了一些適當的事，那麼，成功
的大部份報酬便會在四十歲以後相繼而來。什麼是適當的
事呢？
首先，做好準備工作，在四十歲前學會有關本行本業所需
要知道的一切。例如，我在三十多歲學會怎樣編輯文稿，
以及學得有關出版的基本知識。總而言之，我在適當的年
齡精通了我的業務，嗣後只是繼續取得更多經驗而已。
已故的零件大王布魯丹（ＣｈａｒｌｅｓＧ．Ｂｌｕｈｄ
ｏｒｎ）在四十歲時，已把他的「海灣與西部工業公司」
發展成一個每年營業額千百萬美元的商業王國。伯恩斯坦
（Ｌｅｏｎａｒｄ Ｂｅｒｎｓｔｅｉｎ）四十歲時，已
寫成「夢斷城西」（Ｗｅｓｔ Ｓｉｄｅ Ｓｔｏｒｙ）
而建立起出色美國作曲家兼指揮家的美譽。深宵不懈孜孜
工作，在二十歲甚或三十歲時沒有問題，但到了四十多歲
，都不應該為了學新事物而喪失睡眠。
第二、養成個人風格。
在四十歲以前，找出你所喜歡的愜意的是什麼，不論是衣
著方面也好，或是使你與眾不同的小地方也好。二三十歲
時你還可以進行試驗，但是到了四十歲，你便要確定地建
起個人風格。一位男士或女士在事業中途試圖改變自己的
形象，就會讓人覺得他（或她）很不可靠。你喜歡用弔褲
帶嗎？好！就把弔褲帶當作你的商標吧！辦公桌上擺些鮮
花會令你工作更有效率嗎？那就每天都擺些鮮花吧！
第三、在可能範圍內，在感情生活方面，要求安定。
在爬向事業階梯較高的梯級時，如果生活愉快而不陷入感
情危機，對你會有很大幫助。本來，就算沒有消耗體力和
分散精神的私人問題，成功也夠困難的了，何況，苦惱像
疾病一樣，會逐漸令人對別的事物失去興趣。當然，並非
所有的困難都能夠避免，而且還得將他們一一克服；但是
，那些到了四十歲時私人生活已經安定的人，一般都比在
這方面不安定的人有更大的成功機會。因此，如果你想結
束一段沒有機會的戀情，或者想和女朋友結婚，那就趕快
去做吧！免得把問題拖到生命的第五個十年，因為在五十
歲以後這段時間，你應該享受人生，看著你對事業的投資
開始獲利。
第四、明白自己的短處。
承認有些事你會做得不好，受不來，或者不願做。如果你
討厭數字而喜歡創作，那就不要因為待遇高或順從別人的
期望而強迫自己做數字工作。在四十歲之前，一定要投入
你所喜愛的那種工作。否則，四十歲之後的一、二十年，
必然會是一段鬱鬱不樂的日子。而且，你真正成功的機會
也可能因而被破壞。
第五、知道自己的長處。
你最好斷定自己擅長些什麼，並且認清楚你所喜歡做而又
做得比別人好的事情。我較為年輕的時候，常被人批評老
是考慮問題的正反兩面。有些人因此說我顯得沒有決斷能
力。現在我五十四歲，但我早就認識到這是一項寶貴資產
。不錯，它使我當顧問優於當行政人員，但那不要緊。任
何一個機構需要這兩類人才。不管你所擔任的角色是什麼
，總之，知道自己的長處對成功都很重要。
第六、開始儲備辭職不幹的錢。
我年輕時，超級代理人艾溫拉沙爾有一次向我提出長輩式
的勸誡：「把你賺到的第一個一百萬元存起來。」他說，
「那是你留做『辭職不幹』而用的錢。」可惜我儲不到一
百萬這麼多，但那個主意畢竟不錯。最使人頹喪的事莫過
於要完全依賴別人。如果沒有能力辭職或冒險改行，那就
非捱下去不可。
儲蓄了足夠的錢之後，你便有了一個安全網。你也許永遠
不會動用那筆錢，但有時為勢所迫，唯一的適當解決辦法
就是「各位先生，我不幹了！」。如果你沒有資格說這句
話，你將會憎恨自己。
第七、建立人際關係網。
如果到了四十歲你仍未建立起一個人際關係網，裡面包括
你的朋友或最低限度包括一些可以互相幫助的人，那你就
有麻煩了。這些人有的是你的同事，受過你的恩惠，你支
持過他們的計畫，你傾聽過他們的問題。他們也會同樣對
你。
人際關係網不是一朝一夕就能建立起來的。它需要幾十年
的栽培。在商業上亦正如在政治上一樣，你要有許多人散
佈在適當的地方，你可以倚賴他們，他們也可以倚賴你。
第八、學會授權他人。
許多人不肯或不能這樣做。因此始終被訂在從屬的職位上
面。授權他人是成功的一半；一個不能將工作授權別人去
做的人，注定會到極大的障礙。你到了四十歲時，最好已
成為這方面的專家，換言之，你懂得挑選合適的人並信任
他們。
第九、學會在什麼時三緘其口。
人們因說話而不小心自毀前程的，比任何其他原因都多。
要學會保持沈默而看起來機智。別人自然以為你知的比實
際還多。別講別人閒話，別談論你的大計。守口如瓶所贏
得的聲譽，遠較講人閒話所帶來的一時受人歡迎更加重要
。你在事業上越有進展，這一點越為真確。在高級管理層
中，保密是非常重要的。
第十、要對人忠誠。
如果你到了四十歲仍未能建立起堅如鐵石的忠誠信譽，這
缺點便會困擾你一生。不忠誠的惡名必然會使你在事業上
到處不受歡迎。你不能靠暗裡傷人爬到事業頂峰，而要靠
在事業早期樹立起來的真誠剛直和不可動搖的聲譽。四十
歲以前，忠誠只是投資；四十歲以後，它就開始有所收穫。
最後要保持幽默感。世上沒有永恆不變的事，即使成功也
不會永恆。
聰明吃保健食品
聰明吃保健食品
台灣人喜歡吃保健食品，一年消費可蓋半棟１０１大樓，
但最新研究卻發現，保健食品過量有害健康。怎麼吃才安
心？
文／林貞岑
一位三、四歲的小女孩因厭食、體重減輕求診。
小女孩雙眼無神，不斷抓癢、肌肉緊繃無力，檢查結果發
現輕微血尿，腎臟有０．７公分的結石，是鈣片吃太多造
成高鈣血症。
原來小女孩的母親擔心她長不高，半年前開始，每天給她
吃五、六顆兒童鈣片（每顆３００毫克），小女孩一天吞
近肚裡的鈣質高達１８００毫克，是孩童建議量的三倍之
多。
「幸好及早發現，再晚一點就會影響到生長和智能發育，
」林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科主任趙舜卿說。
現代人崇尚養生健康，保健食品（包括維生素、礦物質、
營養補充劑、草藥及健康食品）幾乎已經成為每日必需品
，根據衛生署統計，國內有超過半數以上的人在吃維生素。
現代人愛用保健食品，以為來自天然很安全，於是混用及
過量使用。
吃兒茶素、蜂膠導致尿毒升高；老人家喝牛奶加鈣片造成
鈣中毒，這些都是很常見的案例。「以毒物學來說，維生
素就是藥物，」林口長庚醫院毒物科主任林杰樑認為，民
眾應該要慎用保健食品。
近十多年，已有不少大型研究指出，維生素和補充品過量
有損健康。
從治病到可能致命
譬如刊登在《美國醫學會期刊》，針對９５００例心血管
疾病和糖尿病人長達七年的研究發現，每天吃維生素Ｅ達
４００ＩＵ的人，心衰竭機率增加１３％。
丹麥研究也發現，對於已經罹患心臟病、癌症或是部份健
康的人，每天補充β—胡蘿蔔素、維生素Ａ、Ｅ，不但無
法預防心血管疾病和抗癌，還可能會提高死亡風險。
保健食品的研究結果矛盾衝突不斷，一下可以治病，一下
又會致命，身為消費者，倒底該怎麼辦？哪些保健食品比
較安全，怎麼吃最安心？
分析多年來的研究報告，維生素Ａ、β—胡蘿蔔素惡名昭
彰，對身體造成的危害高居所有維生素榜首，林杰樑認為
應該立即停用。
維生素Ａ屬於脂溶性，容易沉積體內造成肝臟毒性。每天
服用５萬單位的維生素Ａ，就會造成骨頭痠痛和肝臟病變。
在香港，有位媽媽為了要小孩「吃魚肝油補眼睛」，每天
讓孩子吞十多顆魚肝油，導致小孩發育受影響，甚至出現
肝硬化。
「（吃魚肝油補眼睛）這個說法是錯誤的，」林杰樑指出
，國人飲食中並不缺乏維生素Ａ及β—胡蘿蔔素，這些營
養素在木瓜和地瓜中含量豐富，不需要額外補充。
此外，抗氧化劑和免疫類保健食品也要小心使用。
抗氧化物可以清除身體自由基，達到預防疾病效果。但新
近研究發現，如果吞服抗氧化物過量，反而會加速身體氧
化反應，讓自由基增加。
且抗氧化物過多時會清除掉一氧化氮，造成血管無法擴張
導致心臟病。
且多數抗氧化物如茄紅素、花青素、葡萄籽、芸香素等，
並沒有每日建議量，「因為這些並非身體所需，」台北醫
學大學保健營養系主任黃士懿說，每日建議量的意義是「
維持生理運作最少量」，如果沒有規範，表示身體沒有需
求，也不需特別補充，多吃蔬果就可以攝取到足夠的抗氧
化物。
過度提升免疫力，可能導致反效果
免疫類保健食品也不宜亂吃。對於常見「ＸＸ可以增強某
個免疫細胞功能」的訴求，中華民國癌症醫學會理事長謝
瑞坤特別提出澄清說，免疫系統在人體內如同蹺蹺板，是
整體平衡作用的，「不是單加強哪一部份，就表示免疫力
增強了，」他說。
尤其有些免疫食品需要控制劑量，譬如研究發現低劑量（
一天２５克）的黃耆提升免疫力，但過量反會促進癌細胞
生長，和信醫院藥師姜紹青提到。
有些人長期服用中藥來增強免疫力，譬如把黃耆、枸杞泡
茶當水喝，也要小心。
不需要每天大量吃某一個中藥材，「會有過量的危險。」
長庚醫院中醫內科部主任楊賢鴻解釋，一來每人體質不同
，同樣的配方不見得對每個人都有效；二來長期服用中藥
，也可能會有重金屬累積及藥物過量危險。
過度提升免疫力，反而會使細胞分不清敵我，轉而攻擊自
己的細胞，造成發炎反應或紅斑性狼瘡等自體免疫疾病。
一位營養師的母親，因肺癌末期全身水腫無法下床，她吃
了靈芝後水腫立刻消失，「跟書上寫得一樣神奇，媽媽還
很高興下床走動，」營養師回憶說，到了第五天，母親呼
吸變喘，原來是嚴重的心包膜積水，開刀後才解決問題。
如果你有自體免疫問題，最好不要使用免疫調節類的保健
食品。
至於一般人不需要天天補充，「偶爾身體虛弱時再吃，」
實踐大學食品營養與保健生技學系主任黃惠宇建議。
維生素Ｂ、Ｃ、綜合維生素、魚油較安全
維生素中較安全的是，維生素Ｂ、Ｃ、綜合維生素和魚油。
前兩者為水溶性維生素，不會累積在體內造成傷害；綜合
維生素和魚油，目前為止對身體造成危害的研究報告不多
。但仍要注意，不要超過每日建議使用量。
事實上，專家學者都同意，一般人不需特別補充維生素，
營養素最好的來源是天然食物。但如果消費者把保健食品
當成維持生命的要素，不吃覺得不放心，專家並不反對適
量補充。
四守則，安心使用保健食品
有需要再吃
維生素不必天天補充，有需要再吃。身體對營養素的吸收
並非照單全收，有時吃得少，反而會強迫細胞吸收得更好
。每隔兩、三天吃一次，不但減少過量危險，也可以補足
身體對營養素的需求。
特殊情況如壓力大、學測考試或經常加班熬夜時，可適量
補充維生素。身兼教學與行政工作，每當黃惠宇教授發現
自己被工作壓得喘不過氣，就會吞顆維生素Ｂ群補充體力。
此外，如慢性病人也可適量補充維生素Ｂ群。因為慢性病
如同處於高壓力狀態中，很容易消耗維生素Ｂ群，林杰樑
醫師提醒。其他像咀嚼、食物攝取有問題的銀髮族，也可
適量補充綜合維生素，輔大營養系副教授曾明淑建議。
但孕婦和幼童，最好不要隨便補充維生素。因為任何外來
物質都會影響到胚胎發育，譬如綜合維生素中含維生素Ａ
，過量會造成畸胎，因此在懷孕過程中，最好不要服用維
生素和補充品。至於該不該吃葉酸預防寶寶神經管缺陷？
建議可先和醫師及藥師討論後再使用。
在美國，政府嚴格把關四歲以下孩童不能任意使用維生素
，須由醫生評估使用。因為寶寶長高長壯需要蛋白質、脂
肪和多種營養素，「光吃維生素是不夠的，」趙舜卿醫師
說。
且學齡前是養成孩子良好飲食習慣的黃金期，應該要讓孩
子愛上天然食物的美味，而不是給他維生素藥丸應付了事。
注意藥物交互作用
維生素和保健食品經常與西藥發生交互作用，建議心、肝
、腎有問題的人，使用前最好先跟醫療人員討論。
常見藥物交互作用如魚油、大蒜、銀杏和阿斯匹靈併用會
產生出血危險。
此外，減肥藥羅氏纖會影響身體吸收脂溶性維生素，因此
建議吃藥後３～４小時，再補充一顆維生素。
纖維類的保健食品如車前草等，會減少止痛藥普拿疼藥效
，因此最好先服用西藥，等兩小時藥物吸收完畢後再服用
保健食品比較安全。
如果已經在服用某種保健食品和西藥，建議兩者都不要隨
便停掉，以免影響藥物療效。台北醫學大學藥學系講師王
莉萱就發現，不少慢性病人情況控制不好，原來是保健食
品一天吃一天不吃，影響藥物濃度。
建議慢性病人使用保健食品最好先跟醫師、藥師討論，並
隨時觀察自己是否有異常症狀。譬如，發癢表示可能是藥
物過敏。如果心血管病人發現早上刷牙會流血，或身上有
瘀青，表示有出血現象，最好回醫院診治。
保肝類保健食品，如菇類等，會啟動身體解藥基因，讓藥
物失效，因此最好與西藥間隔３～４小時再用，黃惠宇教
授提醒。
不要超過每日建議量
細胞不是鐵打的，保健食品濃度過高也會出問題。
即使安全性高的水溶性維生素Ｂ和Ｃ，也可能因為排尿少
造成累積過量，如維生素Ｂ６太多會產生周邊神經病變，
維生素Ｃ太多，則會出現腎結石及頭痛，「吃維生素時記
得要多補充水分，」林杰樑提醒。
且無論是天然或合成，吃過量都會對身體造成毒性和增加
代謝負擔。有人把一天吃三次的維骨力改成一天吃五、六
次，結果造成胃痛、低血糖。
維生素及礦物質攝取，最好在每日建議範圍之內。且選擇
綜合維生素會比單單一補充劑安全。
目前衛生署的規定是維生素含量可以是建議量的１.５倍，
若加上日常飲食，其實已經很足夠。
如何辨識所吃維生素是否過量？可以看營養標示中的每日
營養素建議攝取量（ＲＤＡ），美國為ＵＳＲＤＡ，標示
為１００％表示完全符合。如果是１００％Ｘ６６，表示
為建議量的６６倍之多，劑量太高會有危險，不建議選用
，高雄醫學大學營養部主任黃孟娟說。
此外，要小心ｍｅｇａ為開頭的維生素加強錠或是高單位
維生素。專家警告，這類維生素劑量太高，很容易影響藥
物或治療，甚或造成肝臟代謝負擔，且一旦停用，身體反
而會產生缺乏症症狀，最好不要輕易嘗試，藥師王麗萱提
醒。
選擇小包裝最好
吃營養品也要分散風險，至少每兩個月更換不同品牌，不
但增加身體利用率，也可避免產生抗藥性，黃士懿教授提
到。此外，因為用量不多，選擇小包裝較較新鮮。
選擇天然、多元化的食物種類
維生素和保健食品，過度簡化了營養成分，天然食物有多
種成分相輔相成，是萃取單一成分的保健食品無法取代的
。「一碗青菜的營養素，是綜合維生素沒法給的，」林杰
樑說，以毒物學角度來看，未經純化的天然食物最安全。
新近的研究也發現，食物種類愈多樣對身體愈好。美國伊
利諾大學研究證實，番茄和芥蘭可以延緩前列腺癌發生，
但兩者合吃效果更好。且食物中富含多種植物性化學物，
如酚（茶、丁香）、異黃酮（大豆）、兒茶素、薑黃素（
薑黃）、白蔾蘆醇（葡萄、花生）、植酸（豆類）等，可
抑制腫瘤血管新生，有效控制癌症。
「這麼多的營養素，如果光靠藥丸去補充是吞不完的，」
馬偕醫院營養課課長趙強肯定地說。而且，萃取的藥丸濃
度太高，可能會強化血管新生抑制作用，影響血液供給到
其他器官如心臟及腦，造成缺氧問題。
來自天然的蔬果濃度雖低但很安全，只要飲食均衡及多樣
化，一樣可以達到相同效果。
然而，很多人質疑，這麼多種營養素，一天怎麼可能都攝
取到？輔仁大學營養系副教授曾明淑認為不需擔心，營養
素交給營養專家去煩惱，一般人只要看看自己每天六大類
食物（五榖根莖類３～６碗；奶類１～２杯；蛋、豆、魚
、肉類４份；蔬菜類３碟；水果類２個；油脂類２～３湯
匙）是不是攝取足夠就好。
有些小技巧，幫助你吃得更健康
先吃菜再吃肉
現代人蛋白質攝取過量，可以試著整飲食順序，青菜、五
穀根莖類先吃，最後再吃肉類或蛋白質，且最好選擇優質
蛋白質，如魚等。吃素的人可由奶、蛋或五穀、黃豆類來
補充，黃士懿教授說。
外食儘量不挑油炸品，多點份青菜，把水果當成午晚餐點
心。曾明淑教授喜歡把蘋果擺在辦公室裡，蘋果不須冷藏
，耐放又有淡淡香氣，隨時拿起啃一口，無論視覺、嗅覺
和味覺都得到很好的滿足。
多帶便當
自己做便當可以掌控食物來源與烹調，吃得安心健康。平
日工作繁忙，曾明淑會利用週末假日上市場，並準備一桌
好菜，豐盛的菜餚正好可以分裝成２～３個便當。
林杰樑醫師也讓孩子從小帶便當，他的孩子不吃漢堡、薯
條，全家一起到速食店，也只點健康的優格。
養成健康的飲食習慣，才是給孩子最大的財富。
三十元買零股 變成有錢人
三十元買零股 變成有錢人
網址
對手上閒錢不多、投資經驗不夠的人來說，動輒就要數萬
元一張的股票，是遙不可及的理財工具。但股票的最小單
位不是一張，而是一股，每千股才是一張，如果是股價三
十元的個股，那麼只要花三十元就能買一股，變成這家公
司的股東了！
小額投資人若有研究股市的「雄心壯志」，不妨開始慢慢
買零股，就能用最低成本親身參與股市操作。買零股不但
讓投資門檻大幅降低，並且，投資人一樣必須關心所買個
股的狀況，等於是股市投資的簡易敲門磚，弄懂選擇標的
和買賣零股的訣竅，就能和股市大戶一樣，累積寶貴的經
驗值與財富。
老手也從買零股開始
可別以為買零股是「窮人」不得已的投資方式，很多股市
名嘴、金融圈高層，早年都有買零股的經驗，現在也非常
推薦年輕人或初入門者買零股。
例如萬寶投顧副董事長朱成志，就語重心長地的說：「買
零股是最簡單的投資方法，你一定可以做，關鍵則在於是
否肯真正行動？買零股雖然需要議價，也沒有集中市場容
易買賣，卻可以增強入門投資人『不做短線操作』的基本
邏輯。」
他點出其中奧義，無論只買一百股，或是一口氣買一百張
股票，股東權益都一樣，而且，都必須投入同樣程度的認
真與研究。
元大京華投顧協理田興本，在剛出社會時，很想參與股市
投資，但是偏偏遇到中共試射飛彈，股市暴跌。他不確定
下檔風險有多高，手上資金又不多，所以乾脆選擇跌深的
績優公司，小額小額地買零股，果然在股市回溫時獲得優
異報酬。直到現在，他還保有用小額收入來買零股的習慣。
一位理財部落格的作者，也在介紹多種基金之後直言，其
實定期定額買基金，還不如乾脆定期定額買零股。因為零
股的交易手續費比起基金管理費與手續費，還是相對便宜
許多，能省就是先賺。而且，選擇買不同個股的零股，組
合起來等於搭配成自己想要的「基金」，有參與感，更能
進一步熟悉股市操作。
買零股有六大好處
歸納各個專家實際的經驗，可以簡單明瞭地列出買零股六
大好處。
一、花費與風險都低，但享有權益與股市大戶類似。
只要有持股，就是該公司股東，遇到除權，配股、配息照
樣按比率配，股東會一樣可以參加，漲跌幅也都一致。些
微的差別在於，零股的股東不會收到開會通知書，而是要
從報章得知，還有交易較冷清的個股零股，會遇到買賣較
困難的狀況。
二、可調配持股組合，自組量身訂做基金。
投資人如果看中的全是高價股，恐怕買一檔的資金都不夠
。但是，若換成買零股，愛配幾檔就配幾檔，無論是高價
股基金、網通基金、原物料基金，都可以用零股完成個人
量身訂做的基金。
三、成本有可能比直接買一張還要低。
買零股湊一張，竟比直接買一張股票更便宜？這是真的！
由於零股是在收盤之後撮合交易，賣出者為了要盡量成交
，通常掛價會比現股來得略低，所以買零股來湊成完整一
張，會比賣出稍微划算。精打細算、扣除手續費之後，有
可能買五百股兩次，湊成一張，比直接買一張還便宜。
四、零存整付，輕鬆養成儲蓄習慣。
同樣都是定期定額，買零股和買基金還有一點很大的不同
，就是買零股更有「零存整付」的效應，更能帶來成就感
。每次買一些，然後變成一張，再變成十張、二十張，享
受聚沙成塔的樂趣。
五、從中掌握投資脈動，為大額投資做準備。
慢慢買進零股的過程中，最有意義的一件事，就是乘機多
學習股市知識，即使只是個零股股東，也要觀察漲跌、熟
知個股經營狀況、閱讀新聞、了解產業特性……等等，這
些經驗值是寶貴的一堂課。接下來，進軍較大額的投資也
沒有問題，真正邁向致富之路。
六、生生不息的股息，將是退休金雞母。
股票最迷人之處，不僅在於股價漲跌，而是源源不絕的配
股配息，當然，前提是買到一家年年都穩健獲利的公司。
當零股存到一定張數時，配股配息的數字也會極具分量，
如果以退休規畫做考量，光是乾領這些股息，就足以應付
生活開銷，就好像分期買了一份退休保險。
盤後買賣且有基本手續費
由於買零股的規定和現股稍有不同，操作技巧也要有些概
念，以免因小賠大。最常見的問題在於手續費、買賣設價
和成交數量。
零股由於交易金額小，除了規定買賣手續費各為千分之一
．四二五之外，還另外規定，手續費不滿二十元者，仍以
二十元計算。所以，換算一下，如果買賣的零股價值不到
一四○三五元，卻要花二十元的基本手續費，並不划算。
且隨著交易金額越小，手續費比重也相對越大，甚至出現
零股價錢比手續費還便宜的奇特狀況。
零股的買賣時間是在股市收盤後，價格也是根據該檔個股
的收盤價來決定。可是，因為零股交易較不熱絡，若是想
脫手，可能必須稍微降價求售，也就是低於收盤價較容易
成交。相對來說，這對零股買方形成有利條件，因此，無
論是從手續費還是買賣設價的角度來看，買零股湊成一張
再賣，會比單賣零股來得划算。
另外，買賣零股因為股數變化大，有人想買一百股，有人
卻只要賣八十五股，要靠系統撮合，造成無法足額成交的
風險。有可能想買一百股，最後真的只買到八十五股，這
對想湊剛好一張的人來說，差幾股會相當困擾，但是對於
長期想投資零股的人來說，還是可以慢慢買到足，比較沒
有大礙。
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