2008年12月11日 星期四

一品燉雞


一品燉雞

所需材料:
干貝……38公克

A料
火腿……38公克(切片)
蹄筋……75公克(切段)
竹筍……150公克(切片)
刺參……150公克(切段)
白菜……375公克(切片)
雞肉……375公克(切塊)
豬肚……113公克(煮熟,切片)
香菇……38公克(泡發,去蒂,切片)

B料
鹽……1/2小匙
味精……1/2小匙
米酒……1大匙
高湯……375公克

作法步驟:
1.將A料分別處理後,與干貝一一整齊放入碗中,均勻淋上B料。

2.移入蒸鍋,用大火蒸1小時後取出,倒扣盤中即可。

備註:
此道菜主要提供蛋白質,其營養素可建造及修補身體組織。

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