醉雞

醉雞

材料：
雞……１隻（１８００公克）
鹽……適量
味精……２茶匙
冷水……５００ＣＣ
紹興酒……１／２瓶（５００ＣＣ）

做法：
１：雞處理洗淨，至沸水中煮沸，撈起冷卻，以鹽抹勻（
勿過量），剁成塊狀，放置盆中，加味精、酒、水，蓋滿
全雞。
２：放置冰箱冷藏２４小時，即可取出食用。